PNAS：诺奖得主最新专著，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

埃里克德·楚尔·豪森（Harald zur Hausen），比利时著名科学家，曾找到某些型式的乳突瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的免疫，为开所发出宫颈癌疫苗有赖了为基础，因此获得了2008年的诺贝尔生理学或医学奖。

早在10多年前，诺贝尔奖得主楚尔·豪森就曾通过大数据找到，食用的食品和黄油与胃癌所转型有关，相比之下是交肺癌。楚尔·豪森认为，确实是的食品和黄油之中含有的免疫导致了胃癌。

几年前，比利时胃癌研究工作之中心的 De Villiers 指派的研究工作制作团队在乳制品和牛血清之中找到了一种新型的免疫，这种免疫是一种马蹄形DNA，与某些寄生虫质粒的基因序列显示出相当程度的相似性。由于它们起源于的食品和黄油，因此研究工作制作团队将其取名为为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，的食品和黄油因子）。

那么，在乳制品和牛血清之中找到的新型传染因子BMMF是否在交肺癌的所暴发之中起起着呢？为了弄清楚这个解决办法，楚尔·豪森与 De Villiers 作准备合作。

2021年3月15日，楚尔·豪森与 De Villiers 制作团队在《美国科学院维氏》（PNAS）刊所发了篇文章：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的研究工作学术著作。

研究工作制作团队在交小肠癌患者的癌细胞周边地区细胞核之中找到了BMMF（的食品和黄油因子）的依赖于，并进一步找到BMMF会触所发局部慢性呼吸道，这种慢性呼吸道导致自由基（ROS）素质升高，进而引所发基因型，从而长期作出贡献胃癌所暴发所转型。

该研究工作默许了黄油和的食品的折扣与交肺癌的所转型有因果关系，研究工作制作团队还表示，BMMF应当当被视为间接致癌物质，对于早期样品到依赖于BMMF的人，他们应当马上顺利完成交肺癌筛查。

研究工作制作团队找到，BMMF（的食品和黄油因子）可以在人类细胞核之中生殖，并在人类细胞核之中产生其生殖所需的细胞质产物Rep。但是它们交肺癌的所转型有什么起着？又是如何所发挥起着的呢？

研究工作制作团队适用交肺癌和健康小小肠的一个组织取样对这一解决办法顺利完成了仔细研究工作，研究工作制作团队适用了针对Rep细胞的抗体，在16个大小肠癌一个组织取样之中的15个之中样品到了BMMF。

感高兴的找到

研究工作制作团队高兴地找到，样品表明，不是癌细胞核本身都有Rep细胞，而是癌细胞周边地区的细胞核都有Rep细胞。在固有层（lamina propria）样品到了Rep细胞的依赖于，特别是小肠隐窝周边地区，固有层是是座落小肠粘膜下方的交缔一个组织。

研究工作制作团队还从这些Rep阳性细胞核之中，取得成功分离出了与从黄油样品之中分离出的免疫关的的BMMF DNA。

BMMF触所发慢性呼吸道？

研究工作制作团队所述BMMF的依赖于确实会触所发小小肠一个组织之中的慢性呼吸道步骤。呼吸道的一种征兆是依赖于促炎性细胞因子核，而实质上，这些炎性细胞核正是在癌细胞周边地区找到的。

更为最主要的是，研究工作制作团队找到Rep细胞和细胞因子核标记物CD68细胞的频谱完全是一致的，Rep细胞依赖于于细胞因子核外面或依赖于于细胞因子核内。

BMMF的依赖于和其导致的慢性呼吸道，是否与交肺癌有关呢？

研究工作制作团队接下来在在交肺癌取样之中寻找了Rep/CD68的组合频谱，并将其与来自一组较年轻的无癌对照组的交直小肠一个组织取样顺利完成了比较。

样品交果表明，在交肺癌患者之中，癌细胞生存环境之中所有小小肠细胞核之中的7.3％方形Rep/CD68组合频谱阳性。在对照组之中，这一数字仅为1.7％。

研究工作制作团队还找到，在Rep阳性细胞核生存环境之中样品到自由基（ROS）素质升高。自由基素质的升高会作出贡献基因型的所暴发所转型，而基因型是胃癌所暴发的最主要因素所。

这些呼吸道与胃癌有关？

研究工作制作团队找到，这些呼吸道特别基本上在小肠隐窝周边地区，这是小小肠细胞培养核的座落，这些细胞培养核督导小肠粘膜的不断经年累月，小小肠细胞培养核连续产生大量的祖细胞核，这些祖细胞核迅速分裂并受到作出贡献突变的呼吸道的影响。积累的突变越多，导致细胞核分裂土壤失控的基因出现的不确定性也就越高。

以后的许多研究工作已经得出结论慢性呼吸道会引所发胃癌，众所周知的例子就是丙型肝炎病毒感染引起的慢性呼吸道会导致肝癌的所发

BMMF是间接致癌物质？

对于这些研究工作交果，楚尔·豪森认为，来自的食品和黄油的BMMF，应当该被视为间接致癌物质，它确实起着于小肠粘膜的分裂细胞核约数十年之三木，通过引起慢性呼吸道，作出贡献基因型、引所发癌变。他还表示，BMMF的感染通常确实所暴发在生命的早期，即断奶前后。

最后，楚尔·豪森表示，这些研究工作交果默许了他们以后的假设，即黄油和的食品的折扣与交肺癌的所转型有因果关系，同时这些找到也为预防性干预交肺癌开辟了确实性，例如对于早期样品到依赖于BMMF的人，他们应当马上顺利完成交肺癌筛查。

原始出处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.